předkrmy
Kachní paštika, višňová marmeláda, máslová brioška (sous vide)
(Sous Vide) Duck pâte, cherry jam, butter brioche
80g
Belgický tatarák, lanýžová majonéza, hranolky
Belgian tartare, truffle mayonnaise, french fries
100g
Grilované krevety, bisque, rukola, výběr domácího pečiva
Grilled shrimps, bisque, arugula, selection of homemade pastries
100
g
polévky
hlavní jídla
Hovězí Picanha ( Květová špička ), kapusta, čerstvé lišky, Espagnole omáčka, demi-glace, bramborová brioška, bylinky
Beef Picanha, cabbage, fresh chanterelles, Espagnole sauce, demi-glace, potato brioche, herbs
200g
Vepřová pluma, bramborový konfit, pyré z pečené cibule, kyselá cibule, demi-glace s hrubozrnnou hořčicí (sous vide)
Pork pluma, potato confit, roasted onion purée, sour onion, demi-glace with coarse-grained mustard
200g
Francouzský kuřecí supreme, med, bramborové pyré, bylinky, kuřecí jus, foie gras, mladý špenát, máslová hlíva (sous vide)
French chicken supreme, honey, mashed potatoes, herbs, chicken juice, foie gras, spinach, oyster mushrooms
200g
Cheeseburger – cheddar, slanina, okurka, cibule, omáčka Belcredi a hranolky
Cheeseburger - cheddar, bacon, pickle, onion, Belcredi sauce and french fries
250g
Rizoto s grilovanými krevetami a kalamáry, rajčata, bazalkové pesto a sýr Grana Padano
Risotto with grilled shrimps and calamari, tomatoes, basil pesto and Grana Padano cheese
180g
Caesar salát s grilovaným kuřetem, ančovičkový dresink, slanina, česnekové krutony a parmazán
Caesar salad with grilled chicken, anchovy dressing, bacon, garlic croutons and parmesan
150
g
Hovězí líčka na červeném víně, kořenová zelenina, bylinky a bramborová kaše
Beef cheeks on red wine, root vegetables, herbs and mashed potatoes
180
g
Poke miska s marinovaným lososem – mango, mrkev, okurka, edamame, goma wakame, ředkvičky, Ponzu omáčka, japonská majonéza a jasmínová rýže
Poke bowl with marinated salmon – mango, carrot, cucumber, edamame, goma wakame, radish, Ponzu sauce, Japanese mayonnaise and jasmine rice
200
g
Poke miska s krevetami – mango, mrkev, okurka, edamame, goma wakame, ředkvičky, Ponzu omáčka, japonská majonéza a jasmínová rýže
Poke bowl with shrimp - mango, carrot, cucumber, edamame, goma wakame, radish, Ponzu sauce, Japanese mayonnaise and jasmine rice
200
g
Poke miska s tuňákem ( Sashimi kvalita ) – mango, mrkev, okurka, edamame, goma wakame, ředkvičky, Ponzu omáčka, japonská majonéza a jasmínová rýže
Poke bowl with tuna (Sashimi quality ) – mango, carrot, cucumber, edamame, goma wakame, radish, Ponzu sauce, Japanese mayonnaise and jasmine rice
200
g
DOBA
Naše provozní
| pondělí | úterý | středa | čtvrtek | pátek | sobota | neděle |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00 - 22:00 | 11:00 - 22:00 | 11:00 - 22:00 | 11:00 - 22:00 | 11:00 - 22:00 | ZAVŘENO | ZAVŘENO |