Nabídka À La Carte

Pomalu tažený hovězí vývar

hovězí oháňka, kořenová zelenina julienne, lanýžové kapání
0,33 l

Tomatová polévka

pečená rajčata, bazalka, mascarpone, chlebové krutony
0,33 l

Telecí carpaccio majonéza z pečeného česneku, baby špenát, ovčí sýr

Klepaný telecí váleček majonéza z pečeného česneku, rukola, sýr Pecorino Romano, náš toustový chléb. Maso nikdy nemrazíme, dostanete ho vždy čerstvé.
80g

Hovězí tatarák lanýžová majonéza, smažené kaparové květy, náš toustový chléb

80g

Grilované krevety

máslová omáčka sambal, opečený toust
120 g

Vitello Tonnato

telecí pečeně, tuňáková omáčka, glazované cibulky, náš toustový chléb
120 g

Bruschetta Pomodoro

opečený farmářský chléb, rajčata, bazalka, sýr Stracciatella, bazalková majonéza
120 g

Margherita - rajčata, mozzarella, parmezán, bazalka

Parma - Rajčata, mozzarella, Parmská šunka, rukola, Grana Padano

Romana - Rajčata, mozzarella, ančovičky, olivy, oregano

Mortadella e Pistacchio - Mozzarella, mortadella, stracciatella, pistácie

Quatro formaggi – mozzarella, Grana Padano, Gorgonzola, Scamorza

Diavola - rajčatové sugo, mozzarella, pikantním salám, Nduja, chilli papričkami

Pinsa Bianca – olivový olej, rozmarýn, česnek a hrubozrnná mořská sůl

Kuřecí supreme (Sous Vide)

pyré z černého kořene, divoká brokolice, lanýžová majonéza
250g

Filet mignon

grilovaná hovězí svíčková, pečené brambory Grenaille, baby špenát, pálený pórek, pepřová omáčka
200g

Telecí Ossobuco (Sous Vide)

Telecí Ossobuco (Sous Vide) omáčka z kořenové zeleniny, červené víno, krémové šafránové risotto
350g

Mořský vlk

Mořský vlk bramborovo-parmazánové pyré, olivy Taggiasca, česnek, cherry rajčata, parmazánový chips
200g

Aglio Olio e carpaccio

čerstvé těstoviny linguine, česnek, chilli, hovězí svíčková, sýr Grana Padano
200g

Tagliolini nero di seppia épiové

čerstvé sépiové těstoviny, česnek, cherry rajčata, chilli, bílé víno, krevety, slávky, vongole, kalamáry
200g

Risotto e tartufo

krémová italská rýže Arborio, máslo, sýr Grana Padano, čerstvý lanýž
200g

Rigatoni Tagliata

čerstvé těstoviny rigatoni, hovězí svíčková, cherry rajčata, rukola, zelený pepř, máslo, rozmarýn, sýr Grana Padano
200 g

Spaghetti Pomodoro

rajčatová omáčka, česnek, cherry rajčata, bazalka, sýr Stracciatella
200 g

Belcredi burger

hovězí bio Angus, slaninová marmeláda, cheddar, listový salát, BBQ majonéza, smažené hranolky
200 g

Caesar salát, grilovaný kuřecí supreme (Sous Vide)

římský salát, slanina, ančovičkový dresink, krutony, sýr Grana Padano
180 g

Caesar salát, grilované krevety

římský salát, slanina, ančovičkový dresink, krutony, sýr Grana Padano
180 g

Míchaný listový salát

Míchaný listový salát čerstvé avokádo, mango, citrusový dresink
200 g

Řecký salát

Míchaná čerstvá zelenina, sýr Feta, olivy Taggiasca, červená cibule, oregano, domácí Grissini
200 g

Čokoládový fondán

s vanilkovou zmrzlinou, malinová redukce
80g

Italské Tiramisu

80g

Vanilkové crème brûlée

80 g

Výběr z italských sýrů a uzenin, pečivo dle výběru

100 g

Hranolky

80g

Grilovaná zelenina

80g

Bramborové pyré

Potato purée
80g

Brambory Ratté

Potato Ratté
80g

Brambory Pont Neuf

Pont Neuf potatoes
80g

Salát s domácím dresinkem

Salad with homemade dressing
80g

Naše nakládaná zelenina

Our pickled vegetables
50 g

Demi-glace omáčka

Demi-glace sauce

Demi-glace omáčka s koňakem a zeleným pepřem

Demi-glace sauce with cognac and green pepper

Omáčka z malých žampiónů

Champignon sauce

Naše majonéza

Our mayonnaise

Tatarská omáčka

Tartar sauce